초등학교 2학년
삼륜차에 이삿짐과 장독을 싣고 시골에서 도시로 이사를 나왔습니다.
비포장길을 달리던 중 짚단 위에 장독이 깨지면서 독사이에
앉아있던 소년의 옷은 간장으로 흠뻑 젖었습니다.
그 때 어머니께서 장독을 다 버리고 갈것이지 왜 갖고 가냐며
막 화를 내던 그 소년이 이제 환갑을 넘기는 지금 왜 그 장에 취해
버렸는지 알길이 없습니다!
우리 전통의 장 맛을 기본으로 현재의 발효학을 접합하여
최고의 전통장 생산에 혼신의 힘을 다하겠습니다.
(주)토종 대표 박화규 배상
참 고집으로 만들어진 동막골 장~맛 한번 보시겠습니까?
한국인의 음식에서 그 맛을 내는 근본인 장류는
동의보감 문서에서도 식약동원(음식과 약은 뿌리가 같다.)
이라고 말하고 있듯이 (주)토종 제품은 국산100%의 엄선된 재료로만
옛날방식 그대로 정성을 다해 만들었으므로
영양이나 맛이 뛰어나며, 고향의 깊은 맛을 느낄 수 있는 것이 특징입니다.
| 작업장 | 선별장, 세척장,종자실, 메주항온 숙성실, 자연숙성고 |
| 가공시설 | 고추장된장 항아리,메주방,제품저장고,포장시설 등 |
동막골참
동막골은 청주에서 그리 흔치 않은 청정지역으로
햇볕이 아침부터 해가 질 때까지 드리워져 장류가 익고
숙성하기에 가정 적합한 지리적인 이점을 가지고 있습니다.
공장주소 | 충북 청주시 흥덕구 동막로 192-7
대표번호 | 043-232-2075
고추가루
쌀가루
메주가루
엿기름
소금
메주
천일염
정제수
동막골 참 된장, 고추장은 맛에 멋 부리지 않았습니다. 토종은 국산 100%의 엄선된 재료와 옛날 방식 그대로 깊은 고향의 맛을 담아 냅니다.
고집스런 전통의 장맛에 기본을 지키며 맛에 멋 부리지 않고 천년에 유산을 지키듯 끊임없이 노력하는 동막골 참 장을 만들겠습니다.
작업장
고추장된장항아리, 메주방,제품저장고,포장시설등
100% 국산재료 마을기업인증제품
국내산의 유기농 원재료만 사용하여 최고의 품질을 만들겠습니다.
100% 국산재료 토종기업
엿기름 6시간이상 달인 고추장
3년숙성된 된장
4년간 간수를 뺀 국내산 천일염
주식회사 토종은 마을기업으로로 운영되고 있으며 특허청에 상표를 등록하여 '동막골참'이라는 브랜드를 걸고 한국전통식품을 전제품인증을 받아 옛날방식 그대로 정성을 다해 만들고 있습니다.
| Title | (주)토종 | |
| Phone | 043 232 2075 | |
| Fax | 043 231 2075 | |
| 주소 | ||
| 충청북도 청주시 흥덕구 동막로 192-7 | ||
| 홈페이지 | www.tojongjang.com | |
| jangin192@daum.net |
